Raúl Morales al pastor: el origen del apodo
Durante una visita reciente a Universal Studios Hollywood, Morales fue reconocido por visitantes que lo llamaron “Chef Al Pastor”, un apodo ganado por décadas de trabajo perfeccionando la técnica del trompo vertical. La carne marinada en achiote, especias y cocinada lentamente se ha convertido en su sello culinario.
El legado del taco al pastor
Más allá de un platillo popular, el taco al pastor representa tradición e identidad mexicana. Morales continúa ese legado preparando tortillas frescas hechas a mano y manteniendo los sabores auténticos heredados de su familia.
En Los Ángeles, Vista Hermosa se ha convertido en un punto de encuentro para quienes buscan una experiencia culinaria genuina, lejos de versiones industrializadas.
El crecimiento del taco al pastor en Estados Unidos
Raúl Morales planea expandir su taquería a otros estados para compartir el sabor auténtico del pastor. Su visión es que cada vez más personas descubran la técnica del trompo y disfruten la esencia de la cocina mexicana.
Identidad, tradición y futuro
La historia de Morales recuerda que detrás de cada plato tradicional hay trabajo, pasión y un fuerte vínculo cultural. Gracias a chefs como él, el taco al pastor continúa conquistando paladares en todo el mundo.
