Gastronomía: Descubra Provincia, el nuevo espacio en Hyatt Place Pinares que rinde homenaje a las siete provincias de Costa Rica con coctelería de autor.
Un viaje sensorial por Costa Rica: Provincia redefine la cocina contemporánea en el este de la capital
La escena de la Gastronomía en San José recibe una propuesta fresca y profundamente arraigada en la identidad nacional. Este próximo 30 de marzo de 2026, el restaurante y bar Provincia abrirá oficialmente sus puertas en las instalaciones de Hyatt Place San José/Pinares, en Curridabat. Más que un nuevo punto de encuentro en el este de la capital, Provincia se presenta como un destino que rinde homenaje a la diversidad de Costa Rica, integrando sabores autóctonos con técnicas de cocina contemporánea en un ambiente urbano y sofisticado. Para conocer más sobre las aperturas que marcan tendencia en el país, puede visitar nuestra categoría ESTILO DE VIDA.
Bajo la dirección creativa de la experimentada chef Sully Araya, la carta de Provincia ha sido diseñada para ofrecer una experiencia equilibrada y vibrante. La propuesta culinaria apuesta por ingredientes frescos de alta calidad, transformados mediante procesos cuidadosos que resaltan la esencia de cada producto. Desde mariscos frescos y cortes de carne premium hasta opciones más urbanas como hamburguesas artesanales y pizzas, el menú busca satisfacer tanto al huésped internacional como al comensal local que busca un espacio dinámico para reuniones de negocios, celebraciones o encuentros sociales.
Coctelería de autor: Las siete provincias en una copa
El corazón de la propuesta de bebidas en Provincia es su innovadora coctelería de autor. El concepto permite a los visitantes «recorrer» el país a través de siete creaciones líquidas inspiradas en la geografía y cultura de cada región costarricense. Cada cóctel cuenta una historia; por ejemplo, el «Guaria Morada» rinde tributo a nuestra flor nacional, mientras que «El Arenal» evoca la potencia volcánica de Alajuela mediante un Old Fashioned de sabores intensos. Esta integración de ingredientes regionales en la barra refuerza la identidad del espacio como un embajador de la cultura nacional en la gastronomía contemporánea.
El diseño del espacio también juega un papel fundamental en la experiencia. Con una estética inspirada en elementos icónicos de la naturaleza y el agro costarricense —como los colibríes, el café y la miel—, el restaurante logra sumergir al visitante en un entorno de comodidad inmediata. La arquitectura interior ha sido pensada para facilitar tanto el trabajo colaborativo en áreas flexibles como la intimidad necesaria para una cena especial. Según Rebeca Oconitrillo, Cluster Sales & Marketing Director de Hyatt Place, el objetivo es atraer a un público externo que valore la diversidad gastronómica con un criterio actual y un servicio cercano.
Apertura al público: Un nuevo punto de encuentro
A partir del lunes 30 de marzo, las puertas de Provincia estarán abiertas para todos aquellos que deseen explorar esta nueva faceta de la gastronomía contemporánea en el este de San José. El restaurante se ubica en una zona de fácil acceso y alta plusvalía, posicionándose como una alternativa de nivel superior para quienes buscan salir de lo convencional sin perder la calidez de un servicio auténtico. La visión de la chef Araya es clara: «Queremos que quienes nos visiten vivan una experiencia única con sabores auténticos, ingredientes de calidad y técnicas cuidadosamente ejecutadas».
Con este lanzamiento, Hyatt Place reafirma su compromiso de ofrecer espacios versátiles que faciliten el equilibrio entre la vida laboral y personal. Provincia no es solo un restaurante de hotel; es un concepto independiente que busca enriquecer la oferta cultural y culinaria de la provincia de San José. STAY TV seguirá de cerca la evolución de este nuevo espacio, que promete convertirse en un referente de la cocina urbana y creativa de nuestro país. El este de la capital tiene ahora un nuevo motivo para celebrar la riqueza de nuestras tradiciones bajo una luz moderna y acogedora.
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