北京的知名烤鸭餐厅「1949-全鸭季」以其独特的风味和高品质服务，吸引了众多食客的关注。该餐厅位于北京东城区红星胡同，建筑风格融合了传统四合院元素与现代设计，营造出古朴而通透的用餐环境。餐厅的开放式烤鸭炉采用手工红砖砌成，顾客可以亲眼目睹烤鸭的制作过程，增加了用餐的仪式感。
「1949-全鸭季」的招牌菜「皇帝鸭」选用北京白鸭与英国樱桃谷鸭的混血品种，经过精心烤制，外皮呈现诱人的焦糖色，口感酥脆，肉质鲜嫩多汁。片鸭师傅在顾客面前进行片鸭表演，搭配特制的手工鸭饼、烧饼以及多种配料，让食客体验到丰富的味觉享受。此外，餐厅还提供「七味盐烧豆腐」、「宫保虾球」等特色菜品，以及造型生动的甜品「锦鲤戏燕」，深受顾客喜爱。
值得一提的是，特斯拉总裁埃隆·马斯克在访问中国期间，也选择了「1949-全鸭季」作为品尝北京烤鸭的首选餐厅，进一步彰显了其在国际上的知名度和影响力。
