La reciente clausura de un supermercado de origen chino en San Jos\u00e9, donde el 80% de los productos inspeccionados incumpl\u00eda la normativa sanitaria, no es un hecho aislado. Por el contrario, se trata de la manifestaci\u00f3n m\u00e1s visible de un problema que lleva a\u00f1os gest\u00e1ndose en silencio: la persistente falta de apego a las leyes costarricenses por parte de ciertos comercios, en especial dentro del sector de supermercados de origen asi\u00e1tico.<\/p>\n
La ausencia de etiquetas en espa\u00f1ol, los registros sanitarios vencidos y la informaci\u00f3n imprecisa sobre el contenido de los productos no son simples \u201cerrores administrativos\u201d; son fallas graves que comprometen directamente el derecho de la poblaci\u00f3n a conocer lo que consume. En un pa\u00eds donde la seguridad alimentaria ha sido hist\u00f3ricamente un pilar de salud p\u00fablica, tolerar estas pr\u00e1cticas es abrir la puerta a riesgos que pueden ir desde intoxicaciones hasta la p\u00e9rdida de confianza en todo el sistema de control sanitario.<\/p>\n
Es importante subrayar que la responsabilidad es compartida. No se trata de estigmatizar a toda una comunidad, sino de exigir que quienes deciden establecer su negocio en Costa Rica se sometan, sin excusas, a las mismas reglas que cumplen los comerciantes nacionales. La diversidad cultural no puede ser excusa para el incumplimiento legal.<\/p>\n
Las autoridades han reconocido que este tipo de irregularidades son recurrentes en m\u00faltiples establecimientos de origen chino. Esto obliga a repensar el modelo de fiscalizaci\u00f3n actual, que muchas veces act\u00faa solo tras denuncias o de forma reactiva. La prevenci\u00f3n debe ser la norma, no la excepci\u00f3n.<\/p>\n
Urge fortalecer la coordinaci\u00f3n entre el Ministerio de Salud, las municipalidades y la Polic\u00eda de Control Fiscal, para implementar inspecciones peri\u00f3dicas, sanciones proporcionales a la reincidencia y, sobre todo, la incautaci\u00f3n inmediata de productos ilegales o peligrosos. Paralelamente, se debe promover una campa\u00f1a ciudadana que empodere al consumidor para exigir informaci\u00f3n clara, en espa\u00f1ol, y la certeza de que el producto que lleva a su mesa cumple con los m\u00e1s altos est\u00e1ndares de calidad y seguridad.<\/p>\n
La clausura de un supermercado no resolver\u00e1 el problema de fondo si el resto de los comercios que incurren en las mismas pr\u00e1cticas contin\u00faan operando sin cambios. Este caso debe ser un punto de inflexi\u00f3n para que Costa Rica, como pa\u00eds, reafirme su compromiso con la salud de su gente y con la igualdad ante la ley para todos los actores del mercado, sin importar su origen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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