{"id":22849,"date":"2025-09-18T13:05:09","date_gmt":"2025-09-18T19:05:09","guid":{"rendered":"https:\/\/staytv.cr\/?p=22849"},"modified":"2025-12-30T23:29:50","modified_gmt":"2025-12-31T05:29:50","slug":"a-tsung-taro-cake-2025","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staytv.cr\/index.php\/2025\/09\/18\/a-tsung-taro-cake-2025\/","title":{"rendered":"Maestro A-Tsung: Rosa de Malanga gana en Festival de Pasteler\u00eda"},"content":{"rendered":"

El maestro A-Tsung deslumbra en el Festival Internacional de Pasteler\u00eda 2025 con su Rosa de Malanga, ganando el premio a la Excelencia por su homenaje moderno al sabor del terru\u00f1o<\/p>\n

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Del 13 al 14 de septiembre de 2025, el majestuoso Parque Cultural Mazu de Da\u2019an se convirti\u00f3 en el escenario vibrante del Festival Internacional de Pasteler\u00eda de Taichung, organizado por la Oficina de Turismo de la ciudad. Bajo el tema \u201cDulces oto\u00f1ales y brisas marinas en Da\u2019an\u201d, el evento fusion\u00f3 expresiones art\u00edsticas visuales, tradici\u00f3n culinaria festiva y audaz creatividad pastelera, celebrando con elegancia la herencia costera. Invitado a participar en la exhibici\u00f3n estrella de \u201cArte y Pasteler\u00eda\u201d, el renombrado maestro pastelero A-Tsung present\u00f3 su m\u00e1s reciente creaci\u00f3n: el sofisticado \u201cRosa de Malanga\u201d, un exquisito bocadillo que le vali\u00f3 el prestigioso galard\u00f3n a la Excelencia, gracias a su brillante reinterpretaci\u00f3n del emblem\u00e1tico sabor del taro de Dajia.<\/p>\n

Como una marca de profunda raigambre en la costa de Taichung, con m\u00e1s de seis d\u00e9cadas de historia, A-Tsung cautiv\u00f3 a los visitantes del festival con una deslumbrante selecci\u00f3n de sus especialidades. Entre ellas, su cl\u00e1sica empanada de malanga, la nueva y refinada colecci\u00f3n de cajas de regalo de luna llena \u201cBao Tsan\u201d para el Festival de Medio Oto\u00f1o y el debut tan esperado del \u201cRosa de Malanga\u201d. Esta delicia, que combina la suave textura del taro coraz\u00f3n de betel con la dulzura floral de una confitura casera de rosas naturales, sedujo paladares con su fragancia delicada y sofisticada, as\u00ed como con su estructura de capas suntuosas \u2014una aut\u00e9ntica obra maestra hecha bocadillo.<\/p>\n

Durante el evento, A-Tsung tambi\u00e9n ofreci\u00f3 una experiencia envolvente y familiar: el taller \u201cHaz tu propio Pan de la Paz\u201d, en el que ni\u00f1os y adultos pudieron sumergirse en el arte de la pasteler\u00eda artesanal. Desde amasar la masa arom\u00e1tica, moldear con sellos tradicionales hasta hornear al punto ideal, las risas y la alegr\u00eda compartida crearon un ambiente c\u00e1lido y entra\u00f1able. Padres y madres se mostraron entusiasmados: \u201cEs raro encontrar una actividad donde los ni\u00f1os aprendan jugando y adem\u00e1s se acerquen a nuestras tradiciones\u201d. Los m\u00e1s peque\u00f1os posaban orgullosos con sus pasteles hechos a mano, dulces recuerdos que sin duda quedar\u00e1n grabados en sus memorias familiares.<\/p>\n

El festival se vivi\u00f3 como una celebraci\u00f3n multisensorial con un abanico vibrante de actividades: el colorido banquete colectivo para mil personas, la espectacular elevaci\u00f3n de una cometa azul de 30 metros en forma de ballena, danzas callejeras dedicadas a Mazu, acrobacias a\u00e9reas con telas, exhibiciones de cometas art\u00edsticas, espect\u00e1culos de danza con tambores tradicionales, una exposici\u00f3n de arte con maderas a la deriva de Taiw\u00e1n y Jap\u00f3n, talleres interactivos y una ruta de sellos bendecida. Todo ello reflejando la energ\u00eda desbordante y el alma cultural de la costa de Taichung. En la secci\u00f3n de Creaciones Pasteleras, el maestro A-Tsung brill\u00f3 con luz propia, presentando un desfile de delicias centradas en la malanga que fusionaban magistralmente artesan\u00eda ancestral con una visi\u00f3n culinaria vanguardista.<\/p>\n

\"A-Tsung
A-Tsung con su Rosa de Malanga premiada en Taichung<\/figcaption><\/figure>\n

\u25b2Para este Festival de Medio Oto\u00f1o, el maestro A-Tsung sorprendi\u00f3 con su elegante colecci\u00f3n de cajas de regalo \u2018Bao Tsan Luna Llena\u2019. (Imagen cortes\u00eda de A-Tsung)<\/p>\n

Fundado en 1960, el prestigioso taller de A-Tsung redefini\u00f3 la reposter\u00eda taiwanesa cuando, en 1998, cre\u00f3 la primera empanada de taro del pa\u00eds. Desde entonces, su filosof\u00eda se ha centrado en un v\u00ednculo profundo con la agricultura local, promoviendo el uso de ingredientes nobles cultivados en colaboraci\u00f3n con productores sostenibles de las regiones de Dajia y Da\u2019an, hogar del taro coraz\u00f3n de betel. Este modelo no s\u00f3lo preserva el sabor aut\u00e9ntico de la tierra, sino que tambi\u00e9n fortalece el tejido rural con un legado econ\u00f3mico sustentable.<\/p>\n

Este a\u00f1o, con gran simbolismo, el festival tuvo lugar en Da\u2019an, tierra natal del fundador de A-Tsung. En este vibrante encuentro en el que confluyen arte, agricultura y gastronom\u00eda, el p\u00fablico redescubri\u00f3 la encantadora vitalidad de la costa, mientras que simples delicias horneadas se convirtieron en embajadoras de emociones y memorias locales.<\/p>\n

La inspiraci\u00f3n pastelera de A-Tsung nace de una sencilla pero poderosa ra\u00edz: la malanga. Y desde ah\u00ed, contin\u00faa preservando esa esencia hogare\u00f1a que honra la memoria colectiva, escribiendo p\u00e1gina a p\u00e1gina una dulce historia de renovaci\u00f3n regional.<\/strong><\/p>\n

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