{"id":33520,"date":"2026-05-06T11:38:48","date_gmt":"2026-05-06T17:38:48","guid":{"rendered":"https:\/\/staytv.cr\/?p=33520"},"modified":"2026-05-06T11:44:49","modified_gmt":"2026-05-06T17:44:49","slug":"por-que-el-origen-de-tus-alimentos-importa-la-tendencia-que-revoluciona-a-san-jose","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staytv.cr\/index.php\/2026\/05\/06\/por-que-el-origen-de-tus-alimentos-importa-la-tendencia-que-revoluciona-a-san-jose\/","title":{"rendered":"\u00bfPor qu\u00e9 el origen de tus alimentos importa? La tendencia que revoluciona a San Jos\u00e9"},"content":{"rendered":"

El uso de ingredientes locales redefine la cocina en Costa Rica. Hyatt Centric San Jos\u00e9 Escaz\u00fa lidera con trazabilidad y apoyo al productor nacional.<\/p>\n

\"Hyatt
Hyatt Centric Escaz\u00fa<\/figcaption><\/figure>\n

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Gastronom\u00eda con Prop\u00f3sito: El valor de los ingredientes locales redefine la cocina de alto nivel en Costa Rica<\/h1>\n

Para contextualizar este fen\u00f3meno, la tendencia culinaria actual ha trascendido el simple acto de comer para convertirse en una b\u00fasqueda de trazabilidad<\/strong> y sostenibilidad<\/strong>. Los comensales modernos exigen conocer el origen de lo que consumen, priorizando el impacto positivo en el entorno productivo. Este movimiento, alineado con conceptos globales como el Farm to Table<\/i> (de la granja a la mesa), est\u00e1 fortaleciendo la identidad gastron\u00f3mica nacional al integrar productos aut\u00f3ctonos con t\u00e9cnicas contempor\u00e1neas. Para m\u00e1s noticias sobre estilo de vida, visite nuestra secci\u00f3n ESTILO DE VIDA<\/a>.<\/p>\n

En mayo de 2026, San Jos\u00e9 se posiciona como el epicentro de este cambio. Las propuestas culinarias ya no solo eval\u00faan la calidad del producto, sino que cuentan historias a trav\u00e9s de cada plato, conectando directamente al comensal con la tierra que produce sus alimentos.<\/p>\n

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GASTRONOM\u00cdA: TENDENCIAS Y IMPACTO LOCAL<\/div>\n
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Concepto Clave<\/div>\n
Ingredientes locales y cocina de proximidad.<\/div>\n<\/div>\n
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Eje de Valor<\/div>\n
Trazabilidad, sostenibilidad y apoyo al productor nacional.<\/div>\n<\/div>\n
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L\u00edder de Industria<\/div>\n
Hyatt Centric San Jos\u00e9 Escaz\u00fa.<\/div>\n<\/div>\n
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Impacto Econ\u00f3mico<\/div>\n
Dinamizaci\u00f3n de mercados nacionales y generaci\u00f3n de empleo.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

El compromiso del Hyatt Centric San Jos\u00e9 Escaz\u00fa<\/h2>\n

Este hotel de estilo de vida ha adoptado el apoyo a los proveedores nacionales como un eje central de su estrategia. Seg\u00fan Natalia Zora, Gerente General, la integraci\u00f3n de productores locales permite generar valor compartido y un aporte activo al desarrollo nacional. Por su parte, el Chef Ejecutivo Kevin Charpentier destaca que cocinar con ingredientes locales permite honrar el origen y elevar cada preparaci\u00f3n con sabores aut\u00e9nticos y frescos.<\/p>\n

Esta din\u00e1mica no solo favorece el paladar del comensal, sino que impulsa encadenamientos productivos m\u00e1s sostenibles para peque\u00f1os agricultores y pescadores. Las decisiones de consumo est\u00e1n dando paso a nuevos modelos de desarrollo que refuerzan el valor de lo local como componente clave de la identidad costarricense.<\/p>\n

\u201cNuestro compromiso est\u00e1 enfocado en la calidad de la experiencia y en la integraci\u00f3n y apoyo a proveedores nacionales.\u201d \u2014 Natalia Zora.<\/p><\/blockquote>\n

Fuentes<\/h2>\n