INTERNACIONAL
Guō Bāo Ròu: El Estallido de Sabor que Define el Noreste de China
Cuando el frío azota las vastas llanuras del noreste chino (Dongbei), el…
锅包肉：一口酥脆酸甜，咬下的是东北的热情豪爽，回味的是家的温度与江湖气息。
在中国东北的餐桌上，有一道人人熟悉、外地人一吃就爱上的经典名菜——锅包肉。 这道菜的灵魂，是「裹粉油炸再收酱」。选用猪里肌肉切片，先用盐、胡椒略腌，再薄裹淀粉，入锅炸至金黄酥脆。这只是第一步，真正让锅包肉成为东北招牌的，是那锅热气蒸腾、香气四溢的糖醋酱——酸甜比例拿捏精准，必须够亮、够滑，还要「裹得住肉但不糊口」。 当酥炸的肉片倒入锅中与酱汁快速翻炒，空气瞬间被甜酸香包围。每一块锅包肉外酥内嫩，入口先是脆响，紧接着是酱汁的酸甜与肉香在舌尖交缠，那是一种又热又爽的满足感。 锅包肉不是高级料理，却最能代表东北人爽朗、热情又不失细腻的性格。无论是家常便饭、婚宴喜庆，还是宵夜小酌，它总是能炒热全场气氛。 这就是锅包肉，一道酸中带甜、脆中藏柔的热锅美学。第一口就让人爱上，第二口就开始想念。
Lu Rou Fan: El Plato Humilde que Cuenta la Historia de Taiwán
En Taiwán, pocas cosas tienen el poder de conectar a las personas…
滷肉飯：樸實無華卻最動人，一碗入口，就是整個台灣的溫柔與力量。
在台灣，沒有什麼是一碗滷肉飯解決不了的。如果有，那就再來一碗。 鏡頭緩緩帶過台北夜市的熱鬧攤販、清晨巷弄裡的老食堂、還有便利商店的加熱櫃。一碗碗閃著琥珀光澤的滷肉飯，正安靜地等待著被人端起。 你看，那小碗裡盛著熱騰騰的白飯，上頭舖著一層深色滷汁與滷肉丁。這些肉丁，有肥有瘦，入口即化。香氣裡混著醬油、五香、油蔥與一點點甘甜，像是從記憶深處浮現的味道。每一口，都在說著：這不只是一碗飯，是家的味道，是街頭的溫度，是深夜裡的一種安慰。 滷肉飯，也叫魯肉飯，是台灣最家常的庶民美食之一。它看起來平凡，卻蘊藏著漫長熬煮的時間與講究比例的細節。豬絞肉或切丁五花肉，加入醬油、米酒、蒜頭與獨門香料，用小火慢燉，有些人滷一小時，有些人，滷上一整晚。那鍋滷汁，有時候不曾停火，一熬就是好幾年，一代傳給一代。 它可以是學生便當盒裡的主角，也可以是上班族快餐的最佳搭配。有的店家加上一顆滷蛋、有的鋪幾片黃瓜，甚至有豪華版會搭配排骨、白菜滷、滷豆腐。但不變的是——那一口飯，總是讓人心滿意足。 在台灣，不論是南部偏甜的口味，還是北部鹹香偏油的作法，每一碗滷肉飯背後，都有不同的家庭記憶與地域風格。這不是餐廳的擺盤藝術，而是日子裡最實在的味道。是半夜加班回家時，還能在轉角小吃店點到的一碗熱飯；是長輩用心熬煮的「家傳滷鍋」；也是外地遊子一聽就想家的食物代名詞。 所以，如果你來到台灣，不要只記得牛肉麵或珍奶。記得留點胃，給一碗看似不起眼的滷肉飯。它不會驚艷你第一口，但它會讓你在不知不覺中，想再吃一次，再回來一次。 因為這就是滷肉飯的魔法：簡單、樸實，卻叫人念念不忘。
Una Clásica Delicia de Hong Kong: La Historia y el Encanto de la Tarta de Huevo
En una esquina cualquiera de las calles antiguas de Hong Kong, se…
香港蛋挞：酥香温润，一口咬下的，是港式岁月的甜与暖
你走进香港老街，街角的茶餐厅里飘来一阵酥香，那是——蛋挞出炉的时候到了。 金黄诱人的表面，彷佛刚刚晒过太阳，微微泛着焦糖色的光泽；酥皮层层分明，轻轻一碰就会掉下细碎如雪的酥片。当你咬下第一口，那温热、嫩滑的蛋浆随即在嘴里融化，香甜而不腻，像一段港式岁月，慢慢展开。 香港蛋挞，其实源自葡式蛋塔与英式奶油塔的交融。早在上世纪，港人结合中西饮食文化，创造出属于自己的版本。分为「酥皮」与「牛油皮」两种，前者香脆、后者滑嫩，各自拥护者众，至今仍是街坊间最热烈的辩论话题之一。 茶餐厅里，一杯丝袜奶茶配上一个刚出炉的蛋挞，是再平凡不过的日常组合，却是许多香港人记忆中，最安心的味道。无论是学生下课后的点心，还是老伯报纸旁的下午茶，蛋挞总在，不多也不少，刚刚好。 而今，蛋挞也成为观光客来港必尝的甜点之一，从传统饼店到连锁咖啡馆，总能找到它的身影。每一个蛋挞，都是一段黄金年代的缩影，是庶民生活的甜蜜注脚，也是香港独有的味道与情怀。 下一次，当你在街边看到冒着热气的玻璃柜，不妨停下脚步，点一颗蛋挞——让时间，慢一点。
El Mapo Tofu: Una Obra Maestra de la Cocina Sichuanesa
La gastronomía china nos regala una de sus joyas más emblemáticas con…
麻婆豆腐：麻辣鲜香、滑嫩浓郁，一口征服你的味蕾
当你一口咬下那块麻婆豆腐，先是感受到滑嫩如丝的豆腐在舌尖轻轻摇晃，下一秒，浓烈的香麻辣意便如浪潮般席卷味蕾——那不是普通的辣，而是来自四川花椒独有的「麻」，交织着豆瓣酱的咸香、牛绞肉的浓郁，还有那一抹令人欲罢不能的豆鼓与蒜香，让人一口接一口，欲罢不能。 麻婆豆腐，这道来自四川成都的家常名菜，最早由清朝同治年间「陈麻婆」所创。传说她以家传手艺，在小食馆中端出这道平凡却惊艳的豆腐料理，获得在地劳工与过路旅人的青睐，也因此名声远播。所谓「麻婆」，正是指这位面上有麻点的婆婆，既真实又亲切。 传统麻婆豆腐讲究「麻、辣、烫、香、酥、嫩、活」七味具全。选用北方偏嫩的豆腐切块烫煮，再搭配以牛肉为主的绞肉爆香，豆瓣酱、花椒油、蒜末与葱花同步下锅，快火翻炒，最后勾芡收汁，洒上青葱与花椒粉，香气四溢，色泽红亮。 麻婆豆腐虽源自中国，但其独特风味早已跨越国界，如今在世界各地的中餐馆中皆能见其芳踪。而它的魅力，不仅是味觉的冲击，更是家常滋味与人情味的传递。无论是深夜配饭的疗愈宵夜，还是家人围桌的温暖晚餐，麻婆豆腐总能端出那份最直接的满足感。
Dongpo Rou: El legendario plato que conquistó China desde la dinastía Song
Este manjar de la cocina tradicional china, que ha sobrevivido más de…
中华经典名菜「东坡肉」：千年传承，酱香浓郁，入口即化
说到中华经典美食，您第一个会想到哪一道呢？今天要带您认识的是一道色香味具全、传承千年的经典名菜——东坡肉。 这道闻名遐迩的红烧肉，以北宋大文豪苏东坡命名，据传他在杭州任官时，为安抚民心亲自下厨，炖出这道肥而不腻、入口即化的「东坡肉」，从此流传百姓餐桌。 东坡肉的灵魂，在于其选用三层五花肉，先煎后蒸，文火慢炖数小时，让肉质在酱香与酒香中层层入味，油脂转化为胶质，酱色晶亮诱人，一入口即化，余韵无穷。 无论是配上白饭、馒头或是小笼粽，东坡肉总能让人一口接一口，难以停筷。 今天，不只是江浙地区，许多高档中餐厅也将东坡肉视为压轴菜色，代表着中华料理工艺的精致与深度。 想体会一口千年的文化滋味吗？别忘了，下次见到东坡肉时，放慢速度，好好品味这段舌尖上的历史。
‘1949 – The Hidden City’: Joya gastronómica de Pekín donde el pato laqueado es arte
(Pekín, China) – En el corazón del distrito de Dongcheng, escondido entre hutongs centenarios, se…
北京烤鸭名店「1949-全鸭季」吸引全球食客，连马斯克都点赞
北京的知名烤鸭餐厅「1949-全鸭季」以其独特的风味和高品质服务，吸引了众多食客的关注。该餐厅位于北京东城区红星胡同，建筑风格融合了传统四合院元素与现代设计，营造出古朴而通透的用餐环境。餐厅的开放式烤鸭炉采用手工红砖砌成，顾客可以亲眼目睹烤鸭的制作过程，增加了用餐的仪式感。 「1949-全鸭季」的招牌菜「皇帝鸭」选用北京白鸭与英国樱桃谷鸭的混血品种，经过精心烤制，外皮呈现诱人的焦糖色，口感酥脆，肉质鲜嫩多汁。片鸭师傅在顾客面前进行片鸭表演，搭配特制的手工鸭饼、烧饼以及多种配料，让食客体验到丰富的味觉享受。此外，餐厅还提供「七味盐烧豆腐」、「宫保虾球」等特色菜品，以及造型生动的甜品「锦鲤戏燕」，深受顾客喜爱。 值得一提的是，特斯拉总裁埃隆·马斯克在访问中国期间，也选择了「1949-全鸭季」作为品尝北京烤鸭的首选餐厅，进一步彰显了其在国际上的知名度和影响力。
Lijiang: Joya histórica de Yunnan donde confluyen cultura Naxi y paisajes majestuosos
1. Patrimonio Mundial con raíces estratégicas Fundada en el siglo XIII durante la…
丽江古城：活着的历史博物馆与民族风情的交汇
说到中国著名的旅游目的地，丽江古城绝对榜上有名。位于云南省西北部的丽江古城，是世界文化遗产之一，以其独特的纳西族文化、古老的水系建筑与悠久的历史闻名中外。 丽江古城建于宋元时期，已有800多年历史。城内街道依山就势、沿水而建，纵横交错的巷弄与古桥相连，形成一幅静谧美丽的水乡画卷。最具代表性的木府，被誉为「东方的大观园」，展现出纳西文化与中原建筑风格的完美融合。 来到丽江，不仅能感受浓厚的民族风情，还能欣赏原汁原味的纳西古乐、品尝当地特色美食，或在四方街感受热闹的夜市气氛。 丽江古城不只是旅游胜地，更是一座活着的历史博物馆。走进这座古城，彷佛时光倒流，让人流连忘返。
平遙古城：穿越2700年歷史的中國古代金融重鎮
平遥古城，位于山西省中部，是中国保存最为完整的古代城市之一。作为一座拥有2700多年历史的古城，平遥以其完好保存的明清时期建筑群闻名于世，并于1997年被列入世界文化遗产名录。 走进平遥古城，彷佛穿越到了过去的时光。城墙高大巍峨，周围环绕着全城，象征着古代的防御智慧。古城内的街道狭窄而曲折，两旁是保存完好的古建筑，青灰色的砖瓦屋顶和木制窗棂，无不透出浓厚的历史气息。这里的每一条街巷，每一座庭院，都在诉说着一段段古老的故事。 平遥古城的魅力，不仅在于其建筑的古朴和美感，还在于其作为中国古代金融中心的历史地位。在清朝时期，平遥是晋商的发源地之一，这里曾是票号（即古代银行）的集中地。著名的日升昌票号就诞生于此，它被誉为中国银行业的鼻祖。在古城中漫步，你可以参观这些古老的票号遗址，感受曾经的商业繁荣。 此外，平遥古城还以其独特的民俗文化和传统艺术吸引着游客。每年都会举办各类民俗活动，如舞龙舞狮、民间戏曲等，让人们得以亲身体验丰富的文化内涵。 总之，平遥古城不仅是一座历史的博物馆，更是一个活生生的古代社会缩影。无论是建筑、历史还是文化，它都值得我们细细品味与探索。
川普主張削弱美元儲備地位 撼動全球金融秩序
美国总统川普近日在一场公开演讲中发表惊人言论，表示他「不再认为美元应该继续作为世界主要储备货币」，引发国际金融市场关注。他指出，美元的霸权地位虽然曾带来短期优势，但长远来看却加重了美国的经济负担与贸易逆差。 「我们被世界依赖太久，这是一场不对等的游戏，其他国家靠印钞和操控汇率受益，而美国却承担了所有风险与通膨压力，」川普表示，「是时候让美元回归为我们自己的货币，而不是全球的工具。」 此番言论被视为川普对当前国际金融秩序的再次挑战，也与他过去推行「美国优先」政策一脉相承。川普强调，未来若重返白宫，他将推动一系列货币政策改革，包括重新评估美国在国际货币基金（IMF）与世界银行的角色。 市场专家指出，虽然美元作为全球储备货币的地位短期内难以撼动，但川普此举无疑为国际去美元化浪潮再添变数。近年来，中国、俄罗斯、伊朗等国纷纷推动以本币或区域货币进行贸易结算，部分国际能源合约也逐步淡化对美元的依赖。 国际货币基金组织未对此发表评论，但多位学者警告，若美国主动削弱美元地位，可能将动摇全球对美债的信心，进一步影响美国资本市场稳定。